Torta di nocciole e pezzi di cioccolato

Torta da 400 g
 

Un dolce nutriente e leggero preparato con farina di grano saraceno, farina di riso, cioccolato fondente 70% di cacaoolio di semi di girasole e zucchero di canna. Questa torta, morbida e croccante, ricca di nocciole e cioccolato, è indicata in particolare per chi non mangia farine con glutine (non per celiaci) e latticini.
Tutte le nostre torte sono prodotti freschi e privi di conservanti. Sono confezionate singolarmente in busta di cellophane e se conservate in un luogo fresco e asciutto mantengono la loro fragranza a lungo.

Utilizziamo unicamente per i nostri prodotti di pasticceria le preziose farine biologiche del Mulino Sobrino. Il grano saraceno ha un alto contenuto di proteine ricche di tutti gli amminoacidi essenziali. La farina di riso è prodotta dalla macinazione a pietra naturale di riso di varietà tonda.

La nocciola delle Langhe” o “Tonda Gentile Trilobata” è una delle migliori varietà: buon aroma e sapore delicato, con contenuto di grassi ridotto. La nocciola delle Langhe trova largo utilizzo in campo culinario e in particolare in unione col cioccolato. Tra i grassi buoni contenuti nelle nocciole, gli omega 6, ma soprattutto gli OMEGA-3. Le nocciole sono inoltre ricche in Selenio  e flavonoidi capaci di svolgere una grande azione antinfiammatoria.

Il cioccolato fondente, grazie al cacao, rappresenta una delle più generose fonti alimentari di flavonoidi, antiossidanti presenti negli alimenti di origine vegetale. Il cioccolato fondente contiene inoltre un’elevata quantità di minerali. Stimola la produzione di serotonina svolgendo sul sistema nervoso un’azione eccitante ed antidepressiva.

L’olio di semi di girasole è composto essenzialmente di acidi grassi insaturi omega 3 e omega 6 importanti per la salute, tanti sali minerali e vitamine del gruppo B e del gruppo E.

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