Cioccolette – 200 gr.

Frollino di nocciole e pezzi di cioccolato fondente

Le cioccolette sono biscotti preparati con nocciole, cioccolato fondente 72% di cacao e burro chiarificato.

La nocciola delle Langhe” o “Tonda Gentile Trilobata” è una della varietà più conosciute e utilizzate in campo dolciario e alimentare. Dal buon aroma e di sapore delicato, con un contenuto di grassi ridotto, la nocciola delle Langhe trova largo utilizzo in campo culinario e in particolare in unione col cioccolato.
Tra i grassi buoni contenuti nelle nocciole, gli omega 6, ma soprattutto gli OMEGA-3 (di solito presenti nel pesce e alghe marine), grassi particolari che aiutano a prevenire l’insorgenza di malattie cardio-vascolari ed aiutano ad abbassare l’eccesso di colesterolo nel sangue. Le nocciole sono inoltre ricche in Selenio (un minerale che previene l’invecchiamento cellulare) di flavonoidi (principali Polifenoli, capaci di svolgere una grande azione antinfiammatoria.

Il cioccolato fondente, grazie al contenuto in cacao, rappresenta una delle più generose fonti alimentari di flavonoidi, rinomati antiossidanti presenti negli alimenti di origine vegetale. In genere, tanto maggiore è la percentuale di cacao e tanto superiore è la presenza di flavonoidi. Il cioccolato fondente contiene inoltre un’elevata quantità di minerali come il magnesio, il potassio, il rame e il ferro. E non ultima proprietà benefica, stimola la produzione di serotonina svolgendo sul sistema nervoso un’azione eccitante ed antidepressiva.

La chiarificazione del burro è un processo antico di oltre cinquemila anni ed è conosciuto in tutto il mondo. La rivalutazione di questo prodotto è essenziale per una dieta sana ed equilibrata. E’ ottimo per migliorare la digestione e l’assimilazione del cibo che ingeriamo. Il burro chiarificato è privo di lattosio, oltre che di caseina: quindi adatto a chi ha problemi di intolleranza al lattosio, presente nel burro normale

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